Koh Note

食べたり、作ったり、

ラグビー観戦のお土産に ラガーマン

2017-2018年のラグビートップリーグ、決勝戦は見ごたえのある試合で幕をとじましたね。 ラグビーが栄えている街のひとつに埼玉県熊谷市があります。市所有のスポーツ文化公園内にラグビー場があり、2019年のワールドカップを見据え改修にあたっているそうで…

イタリアのクリスマス パネトーネ

日本のクリスマスは相変わらず、イチゴのショートケーキがマジョリティを獲得し、いつの間にやら意味が変わって商業的な要素が感じられる今日この頃。原点回帰なのか、次の需要喚起なのかわかりませんが、近年はブッシュドノエルをしっかりと作ってくれるト…

器も和なパフェ SALON GINZA SABOU 銀座

飲食展開を始めたアパレルブランド、最近増えましたね。こちらもSALONブランドで数店舗展開。その中のひとつ、「SALON GINZA SABOU」。 東急銀座の地下2階に、和を中心とした雑貨ショップの奥に構えており、こだわりのお茶と、和な軽食、甘味を頂くことがで…

圧巻の栗蒸し羊かん 龍昇亭西むら 浅草

安政元年(1854年)創業の老舗。全国的に有名な「亀十」のとなり。 金龍山浅草寺の御供物を引き受けていたことにより、龍昇亭と名づけられたそう。名物は栗蒸し羊羹。店頭に並ぶ栗蒸し羊かんは圧巻。表面にぎっしりと敷き詰めら得た栗とが神々しく光っていま…

2018年も梅園から

元旦はおうちでまったりとなので、外出は2日から。今年も初詣は浅草寺。そして、恒例の梅園。 「粟ぜんざい」から始まりました。 毎年いただいているとは言え、この伝統の粟ぜんざい、甘い。 甘さ控えめ等の最近の流れに反して、刺さるような甘さ。この甘さ…

2017年最後の そば打ち

毎年恒例の年越しそば打ち。 今回も師匠の家で個人レッスンを受けることができました。 普段の練習会と違い、的確なアドバイスを受けることができ、非常に勉強になります。 ひとつづつ、一歩一歩ですね。 2017年最後はいつものお店から、「常陸秋そば」を調…

メリークリスマス トレピーニ 浜松

2017年のクリスマスは都合により、いつものブッシュドノエルはキャンセルとなり、フルーツたっぷりのタルトを手配しました。 浜松でフルーツパーラーを2店舗展開している、まつもとフルーツおひざもとの「トレピーニ」。1回はフルーツショップ、2回にカフェ…

おもたせの定番 木挽町よしや 銀座

銀座の歌舞伎座裏にある「木挽町よしや」 創業90年と古く、1枚皮で包まれたどら焼きが定番。歌舞伎の方をはじめ、芸能人ののおもたせ等に好まれており、オリジナルの焼印を作成してくれることで有名。 どら通としては避けて通れないトコロでしたが、やっとい…

ANTICO CAFFE AL AVIS 恵比寿

恵比寿駅西口を利用したことがあるなら知っているはずのカフェ。改札口目の前にある「アンティコ カフェ アル アヴィス」。 気になっていたんです。ここのシュークリーム。 イタリア風のシュークリームをビニエと呼ぶらしいです。 柔らかな絹のようなクリー…

小谷蕎麦2017 その2

実は小谷蕎麦粉で3回目。 2回目はいつもどおりのトイチでやってみましたが、見るも無残な失敗。水回しが不足していたのでしょうね。パカっと割れてしまいました。 リベンジをかけて3回目。この粉、相当難しいです。前回失敗したので、ニハチではなく、トニと…

ウェスティンホテル ザ・ラウンジ 恵比寿

少し時間もあったので、ウェスティンホテルでティータイム。 デザートビュッフェやアフタヌーンティを召し上がっている方も多数いましたが、軽めにケーキセットを。 ロビーに位置しているウェスティン・デリにプレゼンテーションされているケーキとコーヒー…

Gotham Grill 恵比寿

ステーキとVIRONのパンが食べられると言うことで、前から気になっていたお店。 Brasserie VIRONでランチを頂こうとすると、混んでいることが多くいため、ウェイティングが長く、余裕のあるときにしか利用できません。Gotham Grillは恵比寿駅から少し歩いたと…

畑から食まで 小谷蕎麦2017 トライアル

久しぶりの練習会での蕎麦打ち。蕎麦打ち自体も久しぶり。サークルで、小谷の畑を借りて種まきからやっている蕎麦粉。 新そばでもあるので、含水量も多くしっとりとしていますが、例年より粒が細かくさらっとした印象の粉。 しかし、その印象とは裏腹に思っ…

ビジュアル満点の天丼 天喜代 東京駅グランルーフ

海外ネタもひと段落。 帰国後に東京駅で天ぷら。 首都圏に展開している下高井戸旭鮨総本店系列の天ぷら店。天ぷら専門店のオリジナルではないにせよ、老舗からの出店。 東京駅八重洲中央口目の前と最高のアクセス。「大江戸天丼」が有名で、列こそ成していま…

インド料理の極み beyond indus チェンナイ

まだ見ぬインド料理は沢山あると思いますが、人生で一番のインド料理に出会いました。 南インドのチェンナイにある高級ホテル「タージクラブハウス」内のレストラン「beyond indus」。 現地のとある社長に連れて行って頂いたので、最終の金額はわかりません…

街中の人気食堂 Shri Balaajee Bhavan チェンナイ

ドーサ2軒目。 こちらも人気店(それとも人口が多いだけ?)。ランチタイムの訪問で、ドーサを食べていたのは私と同行者の2人だけ。他の方は皆ミールス。お値段もミールスとドーサでほぼ差は無く、200円か300円くらい。 こちらのドーサは円錐形。2種のチャツ…

本場のマサラドーサ Saravana Bhavan チェンナイ

Bhavanって大きな建物と言う意味だそうです。てっきり食堂だと思っていました。 インドでHotelと看板があっても宿泊施設ではなく、飲食店の事なので、こっちが「食べるところ」と言う意味ですね。 南インドの代表的な軽食「Dosa」。パリパリのクレープ生地に…

ドバイコネクト ホテルステイ

エミレーツのサービスのひとつ「ドバイコネクト」のホテルサービス。 乗継時間が長時間に及ぶ場合、エミレーツが無料でホテルとドバイのビザを手配してくれます。 まずはフライト2日前までにウェブページの予約管理から利用する旨をインプット。到着後、出国…

エミレーツビジネスクラス 機内食 ランチ その2

ドバイで乗り換えて2つ目の目的地であるインドのある都市へ。 最初の目的地とは違い、今度は食に特徴のある都市なのでラインナップも土地に合わせたものに。 離陸後のスナックで頂くミックスナッツも今までは塩味でしたが、今回はカレー味に(レトルトカレー…

エミレーツビジネスクラス ディナー 機内食

機上の食卓が続いてますね。 最初の目的地でのタスクも終わり、次の目的地へ。19時前のフライトでまずはドバイへ。 この時間はディナーのセット。ビジネスクラスでは前回のランチのように、前菜、メイン、デザートといった仕立て。 各3-4種類から選べます。…

第1目的地へ エミレーツビジネスクラス 機内食 ランチ

ラウンジでリフレッシュした後、最初の目的地へ向け再度搭乗。ここからは7時間強のフライトでちょうどランチタイム。 搭乗後すぐにMoet & chandonやジュース等ウェルカムドリンクのサービス。 離陸して機体の後、ドリンクサービス。ここではミックスナッツと…

ドバイ国際空港 第3ターミナル ビジネスクラスラウンジ

目的地までの乗り継ぎでドバイ国際空港へ到着。 トランジットが4時間弱ありましたが、往路のため、買い物は控え、第3ターミナルのラウンジでおとなしくしていました。 飛行機からバスに乗り、ターミナル3へ移動。上層フロアすべてがビジネスクラスラウンジと…

エミレーツビジネスクラス 機内食 朝 羽田 - ドバイ

羽田の深夜からエミレーツ航空のビジネスクラスを利用して、出張先へ向かうためにまずはドバイへ。 約11時間のフライトですが、夜間の飛行のため、基本的に睡眠に当てます。機材はエアバスではなくボーイングのため、フラットではありますが、水平フラットで…

評判のカレー サクララウンジ 羽田空港

所用により、海外出張に出ています。JALの上位会員ではありませんが、エミレーツのビジネス利用のため、サクララウンジを使うことができました。 羽田へは新横浜からエミレーツ優待のタクシー(今回はBMWの7シリーズハイブリット)利用。特定の地域に住んで…

シュークリーム変化技 quatre-heures 浜松

浜松で名の通っている洋菓子屋さんのひとつ「キャトルウール」。 駅近の整備された街区にある唯一のお店。 お店の名前はフランス語で午後4時。営業時間は19時までとなっていますが、ショーケースは概ね午後4時には無くなっています。 全体的に見た目はシンプ…

名店は多々あれど 川マス 浜松

浜松にうなぎをいただけるお店は多々ありますが、概ね浜松駅からのアクセスは良好ではありません。この川マスも駅からは駅からは近くありませんが、街中に住んでいるものとしては行き易い場所にあります。 川マス、マスの字は四角に斜線を入れる字のため、カ…

世界でも珍しい宮廷料理 Burgaz Ada 麻布

麻布にある「ブルガズ・アダ」 フランス、中国と並んで世界3大料理に挙がっているトルコ。そのトルコ料理の中でも珍しいオスマン帝国の宮廷料理を再現。 時の権力者のために健康を第一に考えられ、野菜をふんだんに使い、動物性の脂を極力排除した料理。 ダイ…

肉が食べたくなったら ル・モンド 新宿

西新宿の大きな電気店の向かいにあるステーキ店。1989年創業。老舗としては若いでしょうか。店内は10席ほどのカウンターのみ。 今のステーキブームの前からステーキのみで営業しており、基本メニューは「リブロース」、「サーロイン」、「ヒレ」の3種類。ラ…

都内最高峰の南インドカレー Dhaba india 八重洲

「ダバ・インディア」、グルガオンの姉妹店。もう1件、カイバルと言うグループ店があり、こちらはタンドールとビリヤニが押しの店舗のようです。 カレー通としては多くの方が知っているお店。 こちらも平日にもかかわらず、土地柄、サラリーマンを中心に行列…

絶品チーズクルチャ グルガオン 銀座

そこにインドがありました。東京駅から徒歩で銀座方面へ向かい、高速の橋をくぐってから銀座一丁目駅からすぐのところ。 本場のカレーに近いと言われているお店が多数ありますが、そもそもインドカレーで無かったり、味の厚みが足りなかったり、しっくりこな…