浜松、探せばあるものだ。
このあたりで一番おいしいと言われているケーキ屋さん。
青い壁が特徴のこのお店、Abondance。
パティシエはフランス人。
うまいうまいと思っていたが、なかなかの経歴の持ち主だったね。
フランスの星付きで勤務したあと、広尾のヒラマツで勤め上げ、
奥さんの出身地（？）のこの地で店舗を構えたそうな。
代官山のポールボキューズでお世話になったことがあって、そこでいただいたクレームブリュレに一目ぼれ。
生涯一番の味だったな。
同じだって。これとあれ。
今はグループが大きくなりすぎちゃってね。。。と残念そうに語ってくれました。
これに関してはとても自身を持っていて、「あれ、私の作品」だそうです。
並んでいるケーキは目も舌も楽しめる一品です。
とっても大柄な体で豪快な方なんだけどね。
