Koh Note

美味しいものを食べるために日々節制

大失敗

ローストポークを作ろうとしました。

結果的には食べれたんだけど、イメージとぜんぜん違う。

 

炊飯器にて真空調理に初挑戦したところ、

マニュアルに載っている温度と実際の温度がぜんぜん違うのね。

 

60度で設定したはずが、出来上がりのときの温度が75度。

違うにも程がある。実験が必要ですね。

1時間程度ならシャトルシェフも検討にいれて、またやってみよう。