本日の練習は約１年ぶりに、初めてそば打ちをした時の粉を使ってみた。
同じ地方（地域）の粉で、楽天で取り扱いがあり、
安価だったので当時は練習のため試しに購入してみた。
なかなかうまくいかなかったが、今回は最終的にしっかりと”そば”にすることができた。
本当は粉のリンクも載せたいのだが、粉自体がおいしくなかったのでやめておく。
粉 ４５０g
水 １７５g（約４０%）
水回し７分、こね３分
つながりやすいとは書いてあったが、”ズル玉”になった。
１回目の加水はいつも多めにするのだが、その時からまとまりだしてしまい。
コネも手に張り付いたりと、イマイチすぎる。
おかげでコシもなく、長さはあったが微妙な感じ。
水がもっと少なくてよかったのか。。。
水回し始める前の感覚で気づくようにならないと。
奥が深い。
