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Koh Note

食べたり、作ったり、

和光 マロンパフェ

今年の締めくくり。 最終日にいただくことができました。 銀座・和光「マロンパフェ」 穴場ですね。 和光は敷居が高い気がしていたので、気後れしていましたが、ティサロンに関しては入りやすかったです。 ただ、周りのお客様は資生堂パーラーの方々とも違っ…

浜松みやげ 治一郎

来年の大河ドラマは浜松からですね。 浜松のお土産は「うなぎパイ」が有名ですが、最近は冶一郎が頑張ってますね。ヤタローグループの上位ブランド。 バームクーヘンやラスクは日持ちもしていいですが、ロールケーキもありますよ。洋菓子専門店というより、…

C ミキ

日本を代表するショコラティエのひとり。と、フランスの専門誌に紹介されていたそうです。 ボンボンショコラって、経験値が少ないからフレーバーの違い以外良くわからないことが多いんだけど、ここのは明らかに美味。 カカオの味がダイレクトに伝わってきて…

テオブロマ

Theobroma。 神様の食べ物。 何回か利用しているお店です。 神楽坂のジェラテリアはたまにお邪魔します。 地方在住者にとって平日限定、日曜休みの次にハードルが高い、「期間限定」。 やっとモンブランパフェをいただくことが出来ました。 チョコレートはさ…

思い出のCreme brulee

浜松、探せばあるものだ。 このあたりで一番おいしいと言われているケーキ屋さん。 青い壁が特徴のこのお店、Abondance。 パティシエはフランス人。 うまいうまいと思っていたが、なかなかの経歴の持ち主だったね。 フランスの星付きで勤務したあと、広尾の…