Koh Note

食べたり、作ったり、

Gourmand

レニエ 名古屋

中津川。栗の名産地ですね。 ここの栗を利用したモンブラン。やはりモンブランが出てくると秋を感じます。 こちらのモンブラン、お取り寄せでも有名だそう。 和栗も栗の身自体の味は薄いが、渋皮と一緒にペーストにすることで、独特の味わいが出ると聞いたこ…

秋の訪れ スーパーモンブラン パティスリーSATSUKI

これがアナウンスされると秋がやってくるのだなと感じられます。スーパーモンブラン。 毎年の恒例になったこのシリーズ。 モンブランが一番”スーパー”を感じられるのではないかと思います。 毎年変化を続けるこちらですが、今年はさらに「和」を意識した仕上…

親子丼オリジナル 玉ひで 日本橋

創業宝歴10年。西暦だと1760年。 親子丼の元祖の店と言われてるこちら。旧屋号は「玉鐵(たまてつ)」。 当時の女将が親子煮を食べやすくするために考案した形が「親子丼」になったそう。 営業は11時半からですが、大体オープン前に行列。店内もほど広く、丼…

感動した! ソフトクリーム 西多摩郡

ソフトクリームのおいしさとは何かを考えさせられるものに出会いました。 東京の西の方。23区周辺とは違った牧歌的な風景のなかにあるJAあきかわ内にそれはありました。 このあたりで取れた牛乳は複数の牧場のものがミックスされ、東京牛乳として販売されて…

チーズ×ミルクのソフトクリーム 東京ミルクチーズ工場 新宿

お土産で大活躍中の東京ミルクチーズ工場。四角いクッキーの間に、こだわりのミルクとチーズのフィリングを挟み、北海道の有名なお土産を髣髴させるような見た目のお菓子が定番。 店舗限定でこのこだわったミルクとチーズのソフトクリームがいただけます。今…

ヒルトンプレミアムクラブからのプレゼント

誕生日が近くなると、毎年案内を頂くこの企画。 ヒルトン系列のホテル内レストランで食事をすると、バースデーケーキをいただけます。 ケーキは毎年変わるのかどうかわかりませんが、今年はマスカルポーネチーズのチーズケーキ。若干空気を含んだチーズケー…

ハンガリーのカフェ GERBEAUD 表参道

オーストリアの隣、東欧にも近い国であるハンガリー。ヨーロッパの飲食店は多く見られますが、ハンガリーになると店舗数が多くないですね。 国道246号線沿いのAOというビルの中にある「GERBEAUD(ジェルボー)」。本国では1858年創業と長い歴史を持つ、ヨー…

HUGO & VICTOR 表参道

2016年に表参道ヒルズにオープン。日本にはパフェと言うものがあると、表参道店がオープンするのに合わせて、オリジナルの作品を開発していました。オープン当初、ご本人自ら腕を振るっていたようです。そんなパフェも今は季節に合わせたフレーバーもあり、…

ほうじ茶 森乃園 日本橋

大正3年創業のほうじ茶専門店、「森乃園」。 人形町駅から歩いてすぐ、最近新装した水天宮からも数分の場所に位置。1階は自慢のほうじ茶と、茶器等の販売、2階は甘味処となっています。店頭にある焙煎機からは、むせ返るようなほうじ茶の香りが感じられ、近…

暑くてもそうでなくてもカキ氷 kiki 浜松

カキ氷は昔からある夏のスイーツですが、最近はいろいろと技巧を凝らしたものが多いですね。 浜松には昔やっている有名な店はいくつかありますが、こちらは最近オープンしたよう。カキ氷がメインですが、コーヒーやジャーサラダ、軽食もあり、カフェとしての…

PHILIPPE CONTICINI 銀座SIX

フランスデザート業界の巨匠「フィリップ・コンティチーニ」によるブティック&カフェ。 銀座SIXの地下2階に満を持してオープン。センターのキッチンスペースを挟んでカフェとブティックが併設。ブティックは、各種ケーキ、焼き菓子を、カフェはパフェ、グラ…

Viennoiserie JEAN FRANCOIS 銀座SIX

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)のジャン・フランソワルメルシエ氏のレシピに基づいて作られているヴィエノワズリー。いわゆる菓子パンですね。 フランスの方はパンと言えば「バケット」で、それ以外は「ヴィエノワズリー」と聞いたことがあります。バケ…

お茶を楽しむ 中村藤吉 銀座SIX

安政元年創業の老舗が、銀座で新しくてホットなビルに出店。 京都を中心に、大阪と香港に店舗を構えて、東京には初出店です。中村銘茶という「お茶」のらしさを大切に、それぞれのお茶の特徴を生かした製法をされているようです。 銀座SIXではそんなお茶を購…

てんぷら 黒川 築地

初めて築地を訪れましたが、路地はかなり狭いですね。移転問題等ありますが、残る残らないは別として、今後のためにも一度整備をしたほうが良いのではと心配になります。 てんぷら 「黒川」 銀座方面から勝どき橋に向かって晴海どおりを進み、右側の路地にち…

東京駅最短?の北海道 ソフトクリーム 八重洲地下

こんなところにアンテナショップがあったのは知りませんでした。八重洲地下街の中。北海道FOODIST。銀座には各種のアンテナショップがあり、交通会館内に北海道のアンテナショップがあるのは知っていましたが、まさかヤエチカにあるとは。 ちょっと狭めのレ…

Erick South 八重洲地下

東京駅の八重洲から京橋、銀座方面、新橋にに至るまでにカレーの有名店が沢山あります。ジャパニーズカレー(私は欧風カレーをこう言ってます)、インド、スリランカ、ネパールなどなど。インド・XXXカレーと言う店名は概ねインドではなく、XXXの国のカレー…

NZの牧草牛に手間のかかった国産牛 ザ・ミートロッカー コレド日本橋

赤身の肉。霜降りもおいしいけれど、赤身もおいしい。特にステーキとして「食らう」となると、赤身のほうがそれっぽい気がします。 コレド日本橋に、そんな「肉」を比較的リーズナブルにいただけるところがありました。「ザ・ミートロッカー」ニュージーラン…

やっと見つけた! Toshi Yoroizuka Tokyo 京橋

以前、ミッドタウン店でフェアモノの限定ワンディッシュデザートを頂いて以来、私の中でヨロイヅカは特別な存在になっていました。 ミッドタウンのほかに、八幡山、小田原に店舗がありますね。八幡山はあるところの通り道ですが、なぜか行った事が無く、だい…

地元で人気のフルーツパーラーの2店舗目 ノベラ 浜松

元はまつもとフルーツという果物屋さんの2回に「TRE・PINI」というカフェがあり、そこでフルーツパフェやタルト、各種食事を提供していました。旬のフルーツ使用したパフェが人気のカフェで、浜松では人気のフルーツパーラーです。 そこの2店舗目。「fruta r…

リストランテ ホンダ 青山

久しぶりのミシュラン系ですね。数年前にクレジットカードの会報誌で紹介があってから、常々訪問したいと思ってました。北青山のリストランテホンダ。 青山、外苑はちょっと思い入れのある地なので、失礼ながら若干の親近感を持っていました。 青山キラー通…

世界一のチョコレートケーキ ブボバルセロナ 表参道

2016年5月に新宿伊勢丹にテンポラリで登場してから、常設店開設まで長い期間をかけ、バレンタインに合わせて表参道に出店。 1階は世界一のチョコレートケーキ「シャビーナ(Xabina)」をはじめとしたプチガトー、ボンボンショコラ、チョコレートバーや少量の…

繁華街の喧騒を離れていただくお茶のモンブラン 寿月堂 銀座

歌舞伎座の上に位置している寿月堂。場所柄、和をイメージした内装に仕上げてあり、物販スペースや展示スペースも。特にこのカフェスペースは黒を基調とし、非常に落ち着いた感じです。 この寿月堂、丸山海苔店という海苔とお茶の2本立ての老舗が経営してい…

フルーツパーラー ゴトー 浅草

都内、浅草では有名店ですね。フルーツパーラー ゴトーパフェ。やっぱりその名の通りパーフェクト。 クリームとアイス、そして今回はフルーツ。フルーツパフェはケーキのように沢山の工程を経て完成されるわけではなく、盛られる素材それぞれの素が組み合わ…

A5ランクのすき焼き 銀座「らん月」

銀座 「らん月」 松屋の正面、Apple Storeやシャネルと同じブロック。後ろには煉瓦亭のある大通り沿いのすばらしい立地。週末の銀座と言うこともあり、18時の入店の時点でほぼ満席。 サービスの方法としては、最初から最後まで仲居さんがサービスしてくださ…

すき焼き食べ比べ ちんや 浅草

浅草「ちんや」 店主が「適サシ肉」宣言をし、話題となりましたね。要するに、A5ランクの12番目とか11番目と言ったサシの多い肉ではなく、適度にサシの入った肉のほうが本来の味が楽しめると言った感じだったと思います。個人的にも脂の味も好きですが、多す…

芋の和菓子と言えば 満願堂 浅草

芋のきんつば、おいしいですね。小豆餡ほどの甘さはありませんが、サツマイモのやさしい甘味が楽しめます。 持ち帰ってトースターでリベイクするのも良いですが、現地で出来たてを頂くのも格別。 現地ではソフトクリームも頂くことができ、浅草の食べ歩きグ…

小さなどら焼き 「子とら」 浅草 梅園 

浅草梅園の名物は昔ながらの粟ぜんざいで、店舗利用の際は必ず頂きますが、ここのどら焼きは大好物で、訪問の際には通常の「つぶ」と黒糖生地の「栗」はほぼ必ず購入します。 このどら焼きをお土産に持って帰りたいと常々思っていましたが、大きさが一般的な…

濃度の選べる抹茶アイス 壽々喜園 浅草

藤枝のスイーツショップ「ななや」と浅草の「壽々喜園」がコラボして浅草寺裏に出店しました。濃い抹茶アイスはもともと丸八製茶の「ななや」で提供されていたのを、東京に持ってきたという形でしょうか。 抹茶の濃度が7段階あり、ナンバリングが大きくなる…

愛されるジャパニーズカレー 「チャンピオンカレー」

金沢のB級グルメのひとつにカレーがあります。ジャパニーズカレー。 ツアーのシメとして、帰宅後に近所の「チャンピオンカレー」に行きました。 ココイチほど大きなチェーンではないですが、地元北陸を中心に、本州内で展開しています。 一番人気の「Lカツカ…

ボキューズの庭 金沢

ジャルダン・ポール・ボキューズ。国内ボキューズめぐりとして、以前より訪れたかったレストラン。 ジャルダンとはフランス語で「庭」というそうですね。ポール・ボキューズの庭。まさにそんな眺め。 金沢の「しいのき迎賓館」2Fにあり、金沢城の緑と広い芝…