Koh Note

食べたり、作ったり、

Cooking dessert

昔ながらのプリン

Puddingじゃなくて、プリン。Creme renverseeのほうがしっくり来るかな。 柔らかとろとろのpods de cremeじゃ無くて、しっかりとした固さでひっくり返したときに直立できるくらいのもの。 大体の材料は卵1個(M)に100mlの牛乳と砂糖はお好みでという形だけ…

レモンカード

久しぶりのスイーツを作ってみました。とはいっても、材料ですけど。「レモンカード」 田舎の会社なので、家で採れたといって、たまに農産物を頂くことがあります。今回はレモンを頂戴しました。国産レモンてなかなか手に入らないし、売っていても高いことが…

Baked Cheese cake

チーズケーキですが、チーズ不使用。 水切りヨーグルトと生クリーム。分量は1:1。 あわせて400g位かな。 砂糖 Tbs1 と片栗粉Tsp1(コーンスターチがなかった) レモン汁とバニラエッセンス、ラム酒も少々。 土台は作らず。 ポイントはオーブンの使い方。 今…

Pots de creme

Pots de creme ポドクレーム 要するにクレームブリュレの焼いてないやつ。 最近、無性におなかがすくので、スーパーとかコンビニのスイーツを つまむんだけど、添加物が気になるし、満足する味にあたらないんだよね。 値段も高いし。 というわけで、自分で作…