Koh Note

食べたり、作ったり、

甘味

伝統の餡とのマリアージュ うさぎや 御徒町

どらやき会のプリンスのひとりだと勝手に思っています。 「うさぎや」 創業当時、「我々は素人」という発想から、素人なんだから材料は最上のものを使って、手に入りやすい良いものを提供しようと始まったそうです(たしか)。パッケージは簡素にし、材料に…

しっかりと新陳代謝しています 餡の輪 仙川

仙川の老舗和菓子店「藤屋」が閉店してから、ひとつの喪失感を覚えていましたが、新たな和菓子店が出来ました。 その名も「餡の輪」 どら焼きから大福、練りなど、点数は多くないものの、一通り揃えてあり、それぞれのポーションは控えめな大きさ。 丁寧に作…

あの「とらや」のどら焼きが とらや工房

赤坂の本社が建て替えとなり久しいですが(2018年には再オープン予定だとか)、全国の百貨店等の売り場では、神々しくのれんが輝いています。 「とらや工房」 ちょっと前はのどかにお茶の出来る場所でしたが、TV番組で紹介されてから、行列が絶え間なく出来…

ごめんなさい!? 腹切最中 新橋

謝罪のときに持参してよいのだろうかと、本当に考えてしまった。ネタとしては面白いけど。。。コレが通じる関係なら良いですね。 「切腹最中」 フォルムとしてのインパクト抜群。表面がツヤツヤのあんこが最中からこんにちは。最中から餡がはみ出るというか…

絹のような濃厚な煉りきり かずや 日比谷

東京ミッドタウン日比谷や日比谷シャンテの周辺に雑居ビルという名がぴったり合う建物が多数あります。そのひとつにわずか一坪のテナントが。 その名も「かずや」 実店舗はカウンター販売のみで、通販も扱っていますが、平日にもかかわらず、開店前から数名…

あのミュージシャンが病みつきに 銀座あけぼの

2018年のお正月番組で話題になりましたね。「あの食べ物はなんだ」と。 待合室で、ボリボリしているその姿、私も見ました。 あれ以降、どこも品切れみたいですね。「チーズおかき」 ちょっと都合がついた、平日の百貨店に開店と同時に突入。一目散にコレのお…

伝統のあんぱんも時代と共に 銀座木村屋

鉄板ですね。銀座木村屋のあんぱん。直径5-6cmくらいの大きさに、パンと餡の絶妙なバランス。 伝統のそれは端正な佇まいで、美しさすら感じます。 ひとくくりに「あんぱん」と言っていますが、看板の桜、伝統の粒、ケシの実のあしらわれたコシ、ウグイスや白…

ラグビー観戦のお土産に ラガーマン

2017-2018年のラグビートップリーグ、決勝戦は見ごたえのある試合で幕をとじましたね。 ラグビーが栄えている街のひとつに埼玉県熊谷市があります。市所有のスポーツ文化公園内にラグビー場があり、2019年のワールドカップを見据え改修にあたっているそうで…

器も和なパフェ SALON GINZA SABOU 銀座

飲食展開を始めたアパレルブランド、最近増えましたね。こちらもSALONブランドで数店舗展開。その中のひとつ、「SALON GINZA SABOU」。 東急銀座の地下2階に、和を中心とした雑貨ショップの奥に構えており、こだわりのお茶と、和な軽食、甘味を頂くことがで…

圧巻の栗蒸し羊かん 龍昇亭西むら 浅草

安政元年(1854年)創業の老舗。全国的に有名な「亀十」のとなり。 金龍山浅草寺の御供物を引き受けていたことにより、龍昇亭と名づけられたそう。名物は栗蒸し羊羹。店頭に並ぶ栗蒸し羊かんは圧巻。表面にぎっしりと敷き詰めら得た栗とが神々しく光っていま…

2018年も梅園から

元旦はおうちでまったりとなので、外出は2日から。今年も初詣は浅草寺。そして、恒例の梅園。 「粟ぜんざい」から始まりました。 毎年いただいているとは言え、この伝統の粟ぜんざい、甘い。 甘さ控えめ等の最近の流れに反して、刺さるような甘さ。この甘さ…

今年もやってきました 巌邑堂 浜松

栗の時期になると、販売される巌邑堂の「栗蒸し羊羹」。販売が拡大してきたのか、少しだけ日持ちのするパッケージも販売されていますが、パッキングされていないモノも健在です。 早速ひとつ頂きました(といっても相変わらず端切れですが)。あんこの味は比…

「どら」焼き 時屋 新宿

あの未来からやってきたロボットが大好きなどら焼きのモデルとなったお店らしいです。 新宿西口の小田急ハルク1階に位置しています。駅から進むと、ビルの入り口をちょっと越えて、交差点の近くといったところでしょうか。 甘味喫茶と言う名前の通り、広めの…

新しいどら焼き DOU(ドゥ) 新宿

池袋で展開していたクリームたっぷりのふわふわどら焼きが新宿にやってきました。 新宿東口を出て、ルミネを通過し、新宿3丁目へ向かう扉を出てすぐのところに出店。クロッカンシューや、東京駅で展開しているPRESS BUTTER SUNDのBAKEが手がけているどら焼き…

チーズ×ミルクのソフトクリーム 東京ミルクチーズ工場 新宿

お土産で大活躍中の東京ミルクチーズ工場。四角いクッキーの間に、こだわりのミルクとチーズのフィリングを挟み、北海道の有名なお土産を髣髴させるような見た目のお菓子が定番。 店舗限定でこのこだわったミルクとチーズのソフトクリームがいただけます。今…

ヒルトンプレミアムクラブからのプレゼント

誕生日が近くなると、毎年案内を頂くこの企画。 ヒルトン系列のホテル内レストランで食事をすると、バースデーケーキをいただけます。 ケーキは毎年変わるのかどうかわかりませんが、今年はマスカルポーネチーズのチーズケーキ。若干空気を含んだチーズケー…

ハンガリーのカフェ GERBEAUD 表参道

オーストリアの隣、東欧にも近い国であるハンガリー。ヨーロッパの飲食店は多く見られますが、ハンガリーになると店舗数が多くないですね。 国道246号線沿いのAOというビルの中にある「GERBEAUD(ジェルボー)」。本国では1858年創業と長い歴史を持つ、ヨー…

ほうじ茶 森乃園 日本橋

大正3年創業のほうじ茶専門店、「森乃園」。 人形町駅から歩いてすぐ、最近新装した水天宮からも数分の場所に位置。1階は自慢のほうじ茶と、茶器等の販売、2階は甘味処となっています。店頭にある焙煎機からは、むせ返るようなほうじ茶の香りが感じられ、近…

暑くてもそうでなくてもカキ氷 kiki 浜松

カキ氷は昔からある夏のスイーツですが、最近はいろいろと技巧を凝らしたものが多いですね。 浜松には昔やっている有名な店はいくつかありますが、こちらは最近オープンしたよう。カキ氷がメインですが、コーヒーやジャーサラダ、軽食もあり、カフェとしての…

繁華街の喧騒を離れていただくお茶のモンブラン 寿月堂 銀座

歌舞伎座の上に位置している寿月堂。場所柄、和をイメージした内装に仕上げてあり、物販スペースや展示スペースも。特にこのカフェスペースは黒を基調とし、非常に落ち着いた感じです。 この寿月堂、丸山海苔店という海苔とお茶の2本立ての老舗が経営してい…

フルーツパーラー ゴトー 浅草

都内、浅草では有名店ですね。フルーツパーラー ゴトーパフェ。やっぱりその名の通りパーフェクト。 クリームとアイス、そして今回はフルーツ。フルーツパフェはケーキのように沢山の工程を経て完成されるわけではなく、盛られる素材それぞれの素が組み合わ…

芋の和菓子と言えば 満願堂 浅草

芋のきんつば、おいしいですね。小豆餡ほどの甘さはありませんが、サツマイモのやさしい甘味が楽しめます。 持ち帰ってトースターでリベイクするのも良いですが、現地で出来たてを頂くのも格別。 現地ではソフトクリームも頂くことができ、浅草の食べ歩きグ…

小さなどら焼き 「子とら」 浅草 梅園 

浅草梅園の名物は昔ながらの粟ぜんざいで、店舗利用の際は必ず頂きますが、ここのどら焼きは大好物で、訪問の際には通常の「つぶ」と黒糖生地の「栗」はほぼ必ず購入します。 このどら焼きをお土産に持って帰りたいと常々思っていましたが、大きさが一般的な…

味も歴史もどっしりと 壺屋総本店

歴史は400年弱というところでしょうか。創業寛永年間とあり、計算するとこのくらい。店内には勝海舟直筆の書が掲げてあり、このお店の大きさを感じとれます。 場所は本郷3丁目。東大も近く、都内に住んでいればアクセスも容易なところ。 そんな壺屋ですが、…

仙川 和菓子 「藤屋」

新陳代謝が進んでいます。最近、仙川駅周辺は様々な種類の新店が出来、おしゃれタウンとして成長を遂げている中、惜しまれながら営業を終える店もあります。 そんな中、和菓子の「藤屋」も営業を終了するそうです。 庶民的な価格設定と、味で地元民から非常…

日本三大あんころ 圓八(えんぱち) 白山

日本三代あんころのひとつ。ひとつはご存知、三重の「赤福」。あとは倉敷の「とらや」、白山の「圓八(えんぱち)」らしいです。 赤福は東海道新幹線の名古屋駅でも沢山売られているので、何度も頂いていました。金沢に訪れたということで、もうひとつのあん…

巌邑堂 移転

以前、どら焼きで紹介した浜松の巌邑堂が移転しました。本店前の道路拡張工事の影響で、敷地が一部収用されるらしいそうです。 通勤ルートに出来たので通いやすくなりましたが、駅から遠くなってしまいました。駐車場、店舗内共に広くなり、利便性は高まりま…

北のどら焼き

食の宝庫北海道。この地は何を食べてもおいしいですね。まさに口福の地。 年間を通して全国どこかのの百貨店で北海道物産展が開催されていますね。 我が家の定番はニシンの干物とソフトクリーム。ココに来ているソフトクリームは、その辺のとはまったく違い…

日本橋 長門 

老舗。日本橋「長門」「ながと」と読みます。徳川吉宗の時代より創業しているそうです。東京駅八重洲中央口から徒歩数分。探してたら着きます。 商品名「久寿もち」が有名ですね。くずもち?わらび餅?名前からは間違える人も多いです。母は食べるまで勘違い…

梅園

2017年の始まりです。 毎年恒例、初詣からの梅園。元旦ではないんだけど。 浅草寺からの梅園。ほかの誘惑や有名なものに目もくれず、開店と同時に「あわぜんざい」。 我が家の定番です。 今年は当日の一番乗りでした。 待っていて気づいたんだけど、いつもは…