Koh Note

食べたり、作ったり、

中国系

横浜で点心といえばココ? 菜香新館 横浜中華街

横浜に越してきたので、中華街は外せないでしょう! 手始めに老舗の名店から。「菜香新館」 低価格からハイグレード、路地裏の名店から本格の名店まで数知れず。広い中国北から南まで、海側から内陸まで幅広いお店の種類がここに集結。味も中国人向けから日…

中"華"料理! ふーみん 青山

中華料理と中国料理の違い、ご存じですか?中国料理は本場中国の味を表現した料理。中華料理は中国"風”の料理。微妙に違います。前にも言ったかな?? 骨董通りが表参道かに含まれるか否かは置いといて、少なくとも青山であることは確か。表参道が青山かどう…

シュウマイ? シウマイ? 焼売? 崎陽軒

たかがシュウマイ、されど焼売。なぜか餃子の方がポピュラーですが、私はこっちの方が好きです。 日本の餃子はキャベツや白菜を中心に野菜が多いものが多く、それが旨みを出しているといえばそうなんですがね。焼売もタマネギ等は入っていますが、大部分は肉…

羊の食べ方、中国版。 羊香味坊 御徒町

TVで紹介されてしまって大行列です。その前から混雑はしてたけどね。 ヤンシャンアジボウ 味坊系列の3店目として御徒町にオープン。 まだ油の染みも少なく、キレイな店内ですが、これから時間を重ねると、良い味が出てくることが容易に想像できる店内。中国…

おしゃれタウンの庶民的中華 ハナ 千歳烏山

住宅街にある中華料理って、少し薄暗くて、初見だとどこか入りにくいけど困ったときは入れてしまう、旅行だと入らないけど、住んでいれば気軽に入ってしまう。そんなイメージありませんか? 京王線沿線の千歳烏山や仙川は、ここ数年で世代交代が徐々に進み、…