Koh Note

食べたり、作ったり、

2018-01-24から1日間の記事一覧

粗挽きMIXはむずかしい?

年明け1回目の蕎麦打ちは、昨年末に調達した「常陸秋そば」の残り。コレに粗挽き粉を加えて挑戦。 お店の方が「格段に難しくなる」と仰っていたので、かなりビビリつつ。つなぎ多めの加水多めでチャレンジ。 <メモ>気温20.8度 湿度39%(ついに温室時計を購入…