Koh Note

食べたり、作ったり、

2017-04-18から1日間の記事一覧

蕎麦打ちにはまる理由

先日TVでやってました。蕎麦打ちにはまる理由。 お店では朝まとめて打って、昼以降に提供する。そうすると香りが飛んでいしまう。自分で打つと、打ちたてを食すことができるため、香りの滅失が少ない状態でいただくことができるので、おいしく感じる。そうい…