Koh Note

食べたり、作ったり、

2017-02-02から1日間の記事一覧

駒板が・・・

駒板が滑らない。。。切りの終盤に駒板と麺体が一緒に動いてしまう。終盤と言っても、残り10cm強で最近この状況に陥ってしまいます。考えられることは、押さえる力加減か、打粉の量。 今回は師匠の家でやったので、打粉の量ってことはないと思うので、力加減…