Koh Note

食べたり、作ったり、

2016-03-20から1日間の記事一覧

そば打ち練習

本日のそば打ち 丸岡在来(福井県丸岡産)400g(近所のそば屋で調達) つなぎ 40g 水 200g (加水率45% お店の人は48%で十割を打っていた) 水回し 12分 こね 8分 始めてから月1回で1年ほど経ちました。 ようやく知人に出せるくらいになったかな。 長さは出る…

はじめました

ブログ始めてみました。 ブログというより日記的な感じですね。 今まで日記は続いたことがなかったので、 紙に書くよりもウェブに残すほうが続くかなと。 メインはメモ帳になると思うけど、 どうぞよろしく。