Koh Note

食べたり、作ったり、

ビジュアル満点の天丼 天喜代 東京駅グランルーフ

海外ネタもひと段落。 帰国後に東京駅で天ぷら。 首都圏に展開している下高井戸旭鮨総本店系列の天ぷら店。天ぷら専門店のオリジナルではないにせよ、老舗からの出店。 東京駅八重洲中央口目の前と最高のアクセス。「大江戸天丼」が有名で、列こそ成していま…

インド料理の極み beyond indus チェンナイ

まだ見ぬインド料理は沢山あると思いますが、人生で一番のインド料理に出会いました。 南インドのチェンナイにある高級ホテル「タージクラブハウス」内のレストラン「beyond indus」。 現地のとある社長に連れて行って頂いたので、最終の金額はわかりません…

街中の人気食堂 Shri Balaajee Bhavan チェンナイ

ドーサ2軒目。 こちらも人気店(それとも人口が多いだけ?)。ランチタイムの訪問で、ドーサを食べていたのは私と同行者の2人だけ。他の方は皆ミールス。お値段もミールスとドーサでほぼ差は無く、200円か300円くらい。 こちらのドーサは円錐形。2種のチャツ…

本場のマサラドーサ Saravana Bhavan チェンナイ

Bhavanって大きな建物と言う意味だそうです。てっきり食堂だと思っていました。 インドでHotelと看板があっても宿泊施設ではなく、飲食店の事なので、こっちが「食べるところ」と言う意味ですね。 南インドの代表的な軽食「Dosa」。パリパリのクレープ生地に…

ドバイコネクト ホテルステイ

エミレーツのサービスのひとつ「ドバイコネクト」のホテルサービス。 乗継時間が長時間に及ぶ場合、エミレーツが無料でホテルとドバイのビザを手配してくれます。 まずはフライト2日前までにウェブページの予約管理から利用する旨をインプット。到着後、出国…

エミレーツビジネスクラス 機内食 ランチ その2

ドバイで乗り換えて2つ目の目的地であるインドのある都市へ。 最初の目的地とは違い、今度は食に特徴のある都市なのでラインナップも土地に合わせたものに。 離陸後のスナックで頂くミックスナッツも今までは塩味でしたが、今回はカレー味に(レトルトカレー…

エミレーツビジネスクラス ディナー 機内食

機上の食卓が続いてますね。 最初の目的地でのタスクも終わり、次の目的地へ。19時前のフライトでまずはドバイへ。 この時間はディナーのセット。ビジネスクラスでは前回のランチのように、前菜、メイン、デザートといった仕立て。 各3-4種類から選べます。…

第1目的地へ エミレーツビジネスクラス 機内食 ランチ

ラウンジでリフレッシュした後、最初の目的地へ向け再度搭乗。ここからは7時間強のフライトでちょうどランチタイム。 搭乗後すぐにMoet & chandonやジュース等ウェルカムドリンクのサービス。 離陸して機体の後、ドリンクサービス。ここではミックスナッツと…

ドバイ国際空港 第3ターミナル ビジネスクラスラウンジ

目的地までの乗り継ぎでドバイ国際空港へ到着。 トランジットが4時間弱ありましたが、往路のため、買い物は控え、第3ターミナルのラウンジでおとなしくしていました。 飛行機からバスに乗り、ターミナル3へ移動。上層フロアすべてがビジネスクラスラウンジと…

エミレーツビジネスクラス 機内食 朝 羽田 - ドバイ

羽田の深夜からエミレーツ航空のビジネスクラスを利用して、出張先へ向かうためにまずはドバイへ。 約11時間のフライトですが、夜間の飛行のため、基本的に睡眠に当てます。機材はエアバスではなくボーイングのため、フラットではありますが、水平フラットで…

評判のカレー サクララウンジ 羽田空港

所用により、海外出張に出ています。JALの上位会員ではありませんが、エミレーツのビジネス利用のため、サクララウンジを使うことができました。 羽田へは新横浜からエミレーツ優待のタクシー(今回はBMWの7シリーズハイブリット)利用。特定の地域に住んで…

シュークリーム変化技 quatre-heures 浜松

浜松で名の通っている洋菓子屋さんのひとつ「キャトルウール」。 駅近の整備された街区にある唯一のお店。 お店の名前はフランス語で午後4時。営業時間は19時までとなっていますが、ショーケースは概ね午後4時には無くなっています。 全体的に見た目はシンプ…

名店は多々あれど 川マス 浜松

浜松にうなぎをいただけるお店は多々ありますが、概ね浜松駅からのアクセスは良好ではありません。この川マスも駅からは駅からは近くありませんが、街中に住んでいるものとしては行き易い場所にあります。 川マス、マスの字は四角に斜線を入れる字のため、カ…

世界でも珍しい宮廷料理 Burgaz Ada 麻布

麻布にある「ブルガズ・アダ」 フランス、中国と並んで世界3大料理に挙がっているトルコ。そのトルコ料理の中でも珍しいオスマン帝国の宮廷料理を再現。 時の権力者のために健康を第一に考えられ、野菜をふんだんに使い、動物性の脂を極力排除した料理。 ダイ…

肉が食べたくなったら ル・モンド 新宿

西新宿の大きな電気店の向かいにあるステーキ店。1989年創業。老舗としては若いでしょうか。店内は10席ほどのカウンターのみ。 今のステーキブームの前からステーキのみで営業しており、基本メニューは「リブロース」、「サーロイン」、「ヒレ」の3種類。ラ…

都内最高峰の南インドカレー Dhaba india 八重洲

「ダバ・インディア」、グルガオンの姉妹店。もう1件、カイバルと言うグループ店があり、こちらはタンドールとビリヤニが押しの店舗のようです。 カレー通としては多くの方が知っているお店。 こちらも平日にもかかわらず、土地柄、サラリーマンを中心に行列…

絶品チーズクルチャ グルガオン 銀座

そこにインドがありました。東京駅から徒歩で銀座方面へ向かい、高速の橋をくぐってから銀座一丁目駅からすぐのところ。 本場のカレーに近いと言われているお店が多数ありますが、そもそもインドカレーで無かったり、味の厚みが足りなかったり、しっくりこな…

2017年のふるさと

今年のふるさと納税ですが、今のところ3件実施しました。もちろん、すべて食品。・ラムジンギスカン2kg・生うに・チーズこの3品。 ラムに関しては、味の付いていないものを探していましたが、なかなか種類が無く、ラムロールスライスか塊もしくはラムチョッ…

今年もやってきました 巌邑堂 浜松

栗の時期になると、販売される巌邑堂の「栗蒸し羊羹」。販売が拡大してきたのか、少しだけ日持ちのするパッケージも販売されていますが、パッキングされていないモノも健在です。 早速ひとつ頂きました(といっても相変わらず端切れですが)。あんこの味は比…

腕の問題? 常陸秋そば

蕎麦粉を分けていただいている近所の蕎麦屋が品種を変えたようで、福井の丸岡在来から茨城の常陸秋そばになっていました。 この常陸秋そば、香、味ともに濃く、非常に食べごたえがあると評判が良いそうで、一度食べてみたいなぁと思っていたので、願ったりか…

「どら」焼き 時屋 新宿

あの未来からやってきたロボットが大好きなどら焼きのモデルとなったお店らしいです。 新宿西口の小田急ハルク1階に位置しています。駅から進むと、ビルの入り口をちょっと越えて、交差点の近くといったところでしょうか。 甘味喫茶と言う名前の通り、広めの…

新しいどら焼き DOU(ドゥ) 新宿

池袋で展開していたクリームたっぷりのふわふわどら焼きが新宿にやってきました。 新宿東口を出て、ルミネを通過し、新宿3丁目へ向かう扉を出てすぐのところに出店。クロッカンシューや、東京駅で展開しているPRESS BUTTER SUNDのBAKEが手がけているどら焼き…

PATIS AKIYAMA 浜松

パティス アキヤマ 佐鳴湖の湖畔にひっそりと現れるケーキ屋さん。浜松ではフランス人パティシエのAbondanceと双璧をなすと言われているそうです。 こちらのケーキ、"シンプル"と言う言葉がピッタリ。 デコラティブではなく、すっきりとしているが、ところど…

レニエ 名古屋

中津川。栗の名産地ですね。 ここの栗を利用したモンブラン。やはりモンブランが出てくると秋を感じます。 こちらのモンブラン、お取り寄せでも有名だそう。 和栗も栗の身自体の味は薄いが、渋皮と一緒にペーストにすることで、独特の味わいが出ると聞いたこ…

秋の訪れ スーパーモンブラン パティスリーSATSUKI

これがアナウンスされると秋がやってくるのだなと感じられます。スーパーモンブラン。 毎年の恒例になったこのシリーズ。 モンブランが一番”スーパー”を感じられるのではないかと思います。 毎年変化を続けるこちらですが、今年はさらに「和」を意識した仕上…

親子丼オリジナル 玉ひで 日本橋

創業宝歴10年。西暦だと1760年。 親子丼の元祖の店と言われてるこちら。旧屋号は「玉鐵(たまてつ)」。 当時の女将が親子煮を食べやすくするために考案した形が「親子丼」になったそう。 営業は11時半からですが、大体オープン前に行列。店内もほど広く、丼…

田舎蕎麦2017 その2

2回目です。 前回と同様の粉。北海道産の玄蕎麦で、細かく挽いてはあるけれども、真っ黒で非常に難易度の高いモノ。 前回の反省を踏まえて、加水多め。水回し1回目は手のスピードを意識した作業。 今回は約47%の加水率だったため、柔らかめに仕上がった。45%…

感動した! ソフトクリーム 西多摩郡

ソフトクリームのおいしさとは何かを考えさせられるものに出会いました。 東京の西の方。23区周辺とは違った牧歌的な風景のなかにあるJAあきかわ内にそれはありました。 このあたりで取れた牛乳は複数の牧場のものがミックスされ、東京牛乳として販売されて…

チーズ×ミルクのソフトクリーム 東京ミルクチーズ工場 新宿

お土産で大活躍中の東京ミルクチーズ工場。四角いクッキーの間に、こだわりのミルクとチーズのフィリングを挟み、北海道の有名なお土産を髣髴させるような見た目のお菓子が定番。 店舗限定でこのこだわったミルクとチーズのソフトクリームがいただけます。今…

ヒルトンプレミアムクラブからのプレゼント

誕生日が近くなると、毎年案内を頂くこの企画。 ヒルトン系列のホテル内レストランで食事をすると、バースデーケーキをいただけます。 ケーキは毎年変わるのかどうかわかりませんが、今年はマスカルポーネチーズのチーズケーキ。若干空気を含んだチーズケー…